Η Γαστρική πτύχωση είναι μία επέμβαση περιοριστικού τύπου. Περιορίζει δηλαδή την ποσότητα του φαγητού που χωράει στο στομάχι.

Έτσι ο ασθενής νοιώθει ότι γέμισε το στομάχι του νωρίτερα και σταματά να τρώει, λαμβάνοντας πλέον το σήμα του κορεσμού.

Αυτό επιτυγχάνεται με την αναδίπλωση του στομάχου, το οποίο ράβεται στο μείζων τόξο, σε τρία στρώμματα, χρησιμοποιώντας ειδικές ραφές και πάντα λαπαροσκοπικά.

Είναι πολύ δημοφιλής μέθοδος διότι δεν είναι ακρωτηριαστική όπως στη sleeve, δεν τοποθετείται κανένα ξένο σώμα στο στομάχι όπως στο δακτύλιο, και επίσης είναι αναστρέψιμη.

Αφαιρώντας δηλαδή τα ράμματα, ο ασθενής έχει ξανά το αρχικό του στομάχι.

Το μειονέκτημα είναι όπως και στο δακτύλιο, ότι δεν αφαιρείται ο θόλος του στομάχου ο οποίος εκκρίνει την ορεξιογόνο ορμόνη Γρελίνη, και γι αυτό δεν συνιστάται για ΒΜΙ > 45.

Σε αυτά τα ΒΜΙ (>45) συνιστάται η sleeve gastrectomy.